要拦截网页第三方追踪，您可以在苹果手机的Safari浏览器中进行以下操作：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击屏幕右上角的“设置”图标（一个齿轮形状）。
3. 在下拉菜单中选择“隐私”。
4. 在隐私设置页面，找到“网站内容和Cookies”部分。
5. 关闭“跟踪站点内容”和“跟踪Cookies”选项。
6. 返回Safari浏览器，您将不再看到任何第三方追踪代码。
请注意，这种方法可能会影响您浏览某些网站时的体验，因为这些网站可能依赖于第三方追踪来提供更好的服务。如果您对第三方追踪不感兴趣，可以尝试使用其他浏览器或VPN服务。